収穫した桑の実でジャム作り

今日は畑から桑の実を収穫してきました。

形の良いものが1Kg近く採れたので今まで保存していたものと合わせてジャムに加工します。

余談ですが桑の実を収穫していると手がひどいことになります。

こういった仕事はいつも私にまわってきます。

たわしでゴシゴシすると少しはマシになります。

大きなステンレスの鍋に入れて砂糖とレモンを加えアクを取りながらかき混ぜます。

こちらは家人の仕事、私はそばで撮影係。

頃合いを見計らって煮沸消毒した瓶に詰め蓋をきっちり締めて逆さまにすれば瓶詰めも完了です。

明日からも少しづつ熟れた実を収穫、貯まったらまたジャム作り。

我が家で1年の消費量出来れば良いのですが・・・・いろいろなジャム作りをする中で桑の実（マルベリー）のジャムはかなりの人気です。

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